Les Trésors de Sherbrooke

 

 

 

La Silver Spring brewery, sûrement la plus connue des brasseries sherbrookoises, est née d'une longue tradition de brasserie régionale débutant avec la Spring brewery à une lointaine époque. La Spring brewery fut dissoute en 1887 pour donner naissance à la Burton brewery qui ne dura que 3 ans. Selon l'information que nous détenons actuellement nous pouvons affirmer que le dénominateur commun entre ces 3 brasseries est un dénommé Seth C. Nutter, qui travailla pour la Spring brewery et la Burton et qui selon toute vraisemblance fonda la Silver Spring brewery autour de 1896-97. La Silver Spring brewery s'est finalement éteinte vers 1927 due à la concurrence féroce d'autres brasseries canadiennes, notamment Molson, Frontenac, Black Horse etc... La brasserie Silver Spring laisse derrière elle une aura de mystère et la trace d'une activitée manufacturière virulente dans la cité de Sherbrooke vers la fin du 19ème siècle. Je tente de retracer cette histoire à travers les différentes bouteilles et objets que je découvre.